Rezepte Haus Stemberg

Zwei Genusswelten treffen aufeinander - Graef und das Haus Stemberg

Ab jetzt finden Sie hier jeden Monat neue Rezepte aus der Küche von Walter und Sascha Stemberg. Die bekannten TV Köche setzen bei der Zubereitung Ihrer Speise natürlich nur auf beste Technik - natürlich auch aus dem Hause Graef. So kommen Schneidemaschinen, wie z.B. die Professionell P 9 täglich in der Stemberg-Küche zum Einsatz. Die Kombination von leistungsstarkem Motor und glattem Vollstahlmesser machen hauchdünnes, perfektes Schneiden von z.B. Carpaccio oder Schinken möglich.

Klicken Sie im Folgenden auf die gewünschten Rezepte um ausführliche Informationen zu erhalten.

Mehr über die Kooperation von Graef und dem Haus Stemberg erfahren Sie hier...


Rezepte Mai 2012:

• Gebratene Jacobsmuscheln an Salat von zweierlei Spargel mit Sesam und Ingwer

Rezepte April 2012:

• Kräftig geschmorte Lammhaxe auf Safranrisotto

Rezepte März 2012:

• In Altbier geschmorter Kalbstafelspitz auf Kartoffel-Wirsing-Gemüse

• Filet vom Zander auf Bärlauch-Graupenrisotto

Rezepte Februar 2012:

• Tatar vom Matjes

• Knusper-Röllchen mit Mousse von Topfen und Tahiti-Vanille und confierten Zitrusfrüchten

Rezepte Januar 2012:

• Lammrücken unter der Nusskruste auf Pinienpolenta mit karamellisierten Koriander-Tomaten

• Salat von Atlantic-Hummer & Charentais-Melone mit Gewürzgebäck

Rezepte Dezember 2011:

• Aal mit Schnittlauchrührei auf geröstetem Schwarzbrot und Wildkräutersalat

• Salat von Atlantic-Hummer & Charentais-Melone mit Gewürzgebäck

Rezepte November 2011:

• Kalbsgeschnetzeltes mit Pfifferlingen in Rahm

• Leichter Pudding von der Tonkabohne mit eingelegter Ananas

Rezepte Oktober 2011:

• Cremesüppchen vom Muskatkürbis mit Curry und Orange

• Geschmorte Spanferkelbäckchen auf Selleriemousseline mit Bohnenrauten

Rezepte September 2011:

• Gebackene Blutwurstplätzchen auf lauwarmem Salat von Zwergorangen, Pfifferlingen und jungen Erbsen

• Cordon Bleu von Zander & Blutwurst auf gerahmtem Rieslingkraut

Rezept August 2011:

• Kalbsleber "Italian Style" mit Linguine

Rezept Juli 2011:
Rezept Juni 2011:
Rezept Mai 2011:

Guten Appetit und viel Spaß beim Genießen wünschen GRAEF und das Haus Stemberg!